村民采摘茼蒿。大通縣蔬菜技術服務中心供圖
6月17日清晨，在西寧市大通回族土族自治縣城關鎮下寺咀村的大通森田現代農業科技有限公司蔬菜種植基地里，薄霧尚未散盡，200多名村民穿梭在翠綠的豌豆苗間。55歲的張雙姐彎著腰，指尖熟練地掐下豆苗最嫩的頂端，“一桶3公斤，今天第三天，掙了快500元咧！”她的塑料桶里，鮮嫩的豆苗堆成了小山，葉片上還掛著晶瑩的露珠。
不遠處，42歲的王小龍直起腰擦了把汗，每天開著三輪車從三公里外的沙巴圖村趕來，已有三年采收經驗的她笑言：“去年6個月左右掙了2萬多元，現在日均近200元，豆苗采完還能接茬摘小甘藍。”
基地負責人王顯付站在地頭，看著裝滿豆苗的筐子被陸續運往冷庫，語氣里透著自豪：“采完當天進冷庫打包，兩個多小時就能到上海！”他介紹，基地的豌豆苗基本都是訂單銷售，北上廣深等大城市的超市、酒店和加工廠都是“常客”。
“去年我們認證了青海高原冷涼蔬菜供港澳基地。豌豆苗也是青海省首次直供港澳市場的冷涼蔬菜品種。為啥人家認？咱這冷涼氣候、環境好、無污染，填補了外地市場夏季豌豆苗的空缺。”王顯付介紹，一茬茬帶著露珠的鮮嫩蔬菜正循著冷鏈專線，陸續奔赴澳門、香港，讓粵港澳大灣區的食客品嘗到來自大通的清新鮮甜。
“這幾天日均采收量能達到250公斤。”王顯付望著長勢喜人的豆苗田說道，得益于精細化的田間管護，采摘周期可長達三個月，從5月中旬延續至8月中旬。
他掰著手指細細盤算：“三個月下來用工量超一萬人次，基本都是周邊村落的鄉親們。平時每天也有幾十人在基地忙活，像除草、播種這類農活日薪100元，采摘豌豆苗則按計件算酬，去年最高紀錄是工人單日收入突破300元呢！”
一旁，來自多林鎮下寬村的譚玉蓮正用小鋤頭鏟除豌豆苗旁的雜草：“每天早上七點到晚上六點，一個月能干22天，周末在家照顧孩子。”
這種“家門口就業”模式在大通縣已成常態。全縣累計建成3295棟日光節能溫室，780棟塑料拱棚如銀色鱗片鋪展在河谷間，11棟智能溫室里的溫濕度傳感器實時傳輸數據至中控室。
大通縣獨特的冷涼氣候為蔬菜種植提供了天然優勢。據大通縣蔬菜技術服務中心主任張廣生介紹，大通縣培育了9個標準化百千畝示范基地總面積達604.67公頃，菜薹、豆苗、茼蒿等6大單品基地形成規模效應。2024年，7.5萬畝高原冷涼蔬菜產量15萬噸，其中9.6萬噸通過冷鏈銷往省外，創造4.5億元總產值。
凌晨，景陽鎮蘇家堡村的280棟拱棚內燈火通明，西寧鑫澤農業科技有限公司的蔬菜種植基地里，村民頭戴頭燈，正在茼蒿田里穿梭，指尖在枝葉間翻飛，采收著帶著夜露的鮮嫩茼蒿。
采摘下來的茼蒿，第一時間被送往分揀車間。經過分揀、包裝、打冷處理后，這些茼蒿，當天便會搭乘專業的冷鏈物流車，駛向北京、上海、廣州、深圳等大城市的餐桌。
“選擇夜間采摘，是為了鎖住茼蒿的最佳品相。”公司負責人卜海露解釋。基地采取“企業+基地+農戶”的種植模式，從山東引進優良品種，并結合精細的管理技術。通過錯峰種植茼蒿、香蔥等品種，以及錯時采收的方式，實現了從4月到10月，市場上都有產自大通的優質茼蒿供應。
目前，基地平均每天能產出1萬公斤蔬菜，其中90%銷往一線城市，剩下的則運往青藏高原農副產品集散中心，滿足本地市場的需求。
據卜海露介紹，2024年基地蔬菜產量達850噸，實現銷售收入375萬元。這一產業在聯農帶農方面帶動270余人就業，農戶年人均收入達1.8萬元以上，農民務工總收入共計240萬元。
為了進一步提升蔬菜品質、降低生產成本，基地積極實施化肥農藥減量增效行動項目物資補貼。通過使用黃藍板、生物農藥、商品有機肥等措施，實現了綠色種植。張廣生補充：“預計2025年茼蒿產量可達1600噸，相比2024年，畝單產將增加100公斤。”
從夜間采摘到冷鏈運輸，從品種引進到科學管理，大通縣的冷涼蔬菜產業正以蓬勃的生機，連接著高原田野與都市餐桌，讓當地農民捧起了“金飯碗”。
張廣生介紹，大通冷涼蔬菜產業從種植到銷售全產業鏈吸納了大量農村勞動力。在城關、景陽等蔬菜主產區，帶動長期農民工3800人、臨時性用工3.56萬人，累計帶動3.94萬人就業，農民工總收入達4920萬元以上。“今后，我們還將在景陽鎮、黃家寨鎮擴大種植規模，帶動更多農戶參與到茼蒿等冷涼蔬菜產業發展中，讓‘高原鮮蔬’成為鄉村振興的‘綠動力’。”
（來源：青海日報）
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