秋末，化隆回族自治縣德恒隆鄉哇加灘村海林漁業養殖專業合作社迎來最繁忙的季節。在黃河中養殖了3年的冷水魚，將從這里啟程，在24小時內完成加工、包裝、運輸等過程，最終被端上上海、深圳等城市消費者的餐桌。

　　化隆黃河冷水魚訂單不斷

　　滔滔黃河水自松巴峽進入化隆縣，蜿蜒168公里，水域面積廣，資源優勢明顯，串起李家峽、直崗拉卡、康楊、公伯峽、蘇只5個大中型梯級電站，十多萬畝沿黃水域日夜不息地奔流。

　　沿線優美的生態環境、溫暖宜人的生活環境，每年都吸引著大天鵝等各類珍稀候鳥來此越冬。不僅如此，這里水質優良、水溫適宜，是養殖冷水魚的理想之地。

　　黃河岸邊秋意濃濃，色彩斑斕。在化隆縣德恒隆鄉的哇加灘村，抬眼向黃河河道中央望去，只見河面清澈透明，一群群水鳥游過蕩起層層細波，一個個圓形網箱在水面上緊密排列。

　　在化隆縣海林漁業養殖專業合作社負責人馬海林的帶領下，西海全媒體記者搭乘快艇，深入了解冷水魚的養殖過程。11月的寒風帶來陣陣涼意，但從馬海林的介紹中我們感受到了黃河之畔冷水魚產業發展的火熱。

　　“我們養殖的冷水魚主要是三倍體虹鱒魚，虹鱒是冷水性洄游魚類，既可以在海水中也可在淡水中生存。虹鱒冷水中生長的最佳溫度在12℃至18℃之間。”馬海林說，黃河化隆段水質清澈且流動緩慢、水量充沛，適合冷水魚類的生長和規模化養殖。在這兒生長的三倍體虹鱒魚肉質鮮美，且富含蛋白質，非常受消費者歡迎。

　　每年11月至次年2月，正值冷水魚上市的黃金時節，化隆縣海林漁業養殖專業合作社迎來了一年中最忙碌的時刻。這段時間里，來自全國各地的訂單絡繹不絕。目前，合作社已成功將約10噸冷水魚銷往上海市場，預計今年的冷水魚銷量能達100噸。

　　好水才能產好魚

　　“這幾個網箱內正是我們精心培育的冷水魚育苗。”馬海林指著一排排網箱向記者講述冷水魚育苗的過程，“為了確保它們健康成長，防止病菌侵擾，平時只有專業的飼養人員才能日常投喂。”

　　“看左邊的網箱里，那些魚都在3.5公斤以上，已經達到市場標準。近期，我們就會安排捕撈，準備將它們送往全國各地，讓消費者嘗嘗這份來自黃河的鮮美。”

　　投放3年，一尾尾魚苗從化隆游向省外大市場，品質的背后，是馬海林多年來的艱辛與付出。自2009年投身漁業養殖以來，他經歷了無數個日夜的摸索與嘗試。從最初對魚苗選育的一知半解，到如今能夠精準挑選出優質苗種；從飼料配比的反復試驗，到養殖技術的不斷革新，每一個環節都凝聚著養殖人員的智慧和不懈努力。

　　“好水出好魚，黃河的優質水資源孕育出好魚。我們在追求養殖效益的同時，更注重對環境的保護。”談起生態保護，馬海林說，在嚴控養殖密度的同時，每個網箱下面還設有糞便收集器、水下清污器等環保設施，魚類產生的糞便可以當作果樹的肥料。化隆縣相關部門會定期開展水質、魚病、藥物殘留等全面檢測，加大對漁業養殖的監管力度，保護黃河河道的生態平衡不受破壞。

　　此外，化隆縣以海林漁業養殖專業合作社作為試點，率先開展陸基循環水養殖模式的探索與實踐。據了解，陸基循環水養殖模式是一種創新的養殖方式，它引入了智能化控制技術和水質監測系統，實現了在陸地上工廠化養殖。通過陸基養殖和網箱養殖的結合，在提高水產養殖自動化程度的基礎上，增強尾水的自凈能力。

　　48小時內送達全國各地

　　清晨，當第一縷陽光灑在黃河水面上，化隆縣的冷水魚養殖場便開始熱鬧起來。養殖人員熟練地撒網、捕魚，將一條條鮮活的冷水魚經過冰鮮等處理裝上貨車。

　　正午，記者從黃河岸畔前往化隆縣青化漁業公司，工作人員正處理當天的訂單。“現捕撈的魚還有嗎？”“給我留一份套餐。”各地的消費者通過電話等方式咨詢訂購，希望能盡快品嘗到本地養殖的冷水魚。

　　對于本地消費者來說，這些冷水魚從捕撈到端上餐桌，僅需短短3至5小時。而借助現代便捷的物流網絡，它們還能在48小時內通過冷鏈運輸抵達北京、上海、深圳等城市。

　　記者在采訪中了解到，冷水魚養殖的規模化發展，不僅為化隆縣的經濟注入了新的活力，還為周邊村民提供了大量的就業機會。許多原本外出務工的村民，如今選擇留在家鄉，參與到冷水魚養殖的行列中來，收入也隨著養殖業的發展水漲船高。

　　截至目前，化隆縣冷水魚養殖面積達0.768公頃，網箱存尾數為23.2萬尾，冷水魚養殖存箱產量為240.11噸。2023年，冷水魚銷售量為60.03噸，銷售額達360萬元。2024年1月至9月，化隆縣銷售水產品21.84噸，實現經濟效益131萬余元。

　　為進一步發展冷水魚養殖產業，化隆縣不斷創新發展模式，今年化隆縣向德恒隆鄉哇加灘村投入財政資金100萬元，建設面積990平方米的冷水魚工廠化養殖基地。預計年底前，基地建設完成并開始養殖，將為當地村民提供更多的就業機會和增收渠道。

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　　根據省農業農村廳統計，截至目前，全省網箱養殖企業（合作社）達28家，陸基養殖企業（合作社）近30家，年均養殖產量達1.5萬噸，產值近15億元，我省鮭鱒魚產量占全國產量的39%，成為全國最大的鮭鱒魚養殖基地。

　　自2023年虹鱒被列入第一批國家水產育種聯合攻關品種及重點任務以來，青海大學、青海省漁業技術推廣中心、青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、青海凱特威德生態漁業有限公司作為項目承擔單位，與中國水產科學院黑龍江水產研究所合作，引進專業團隊研發三倍體虹鱒制種技術，開展偽雄魚親魚隔離培育、親魚篩選和三倍體制種技術體系建立等工作。

　　到2023年底，已完成1000尾全雌二倍體親魚的培育，成活率在90%；誘導偽雄魚10000尾，成功率在20%。為深度解決冷水魚養殖產業魚卵依賴進口的卡脖子問題、實現三倍體虹鱒制種技術的自主創新奠定基礎。

　　近年來，我省圍繞國家生態文明建設戰略和區域發展需求，通過養殖模式創新與示范推廣、營養調控技術研發、疫病監測與防治技術熟化、產品加工工藝優化和水質監測與評價體系建設，形成大水面網箱養殖和陸基養殖模式下的技術體系，全面實現高原冷水魚養殖產業高效、可持續發展，使冷水魚養殖產業成為青海省的支柱產業。